Für den perfekten Gugelhopf

Für den perfekten Gugelhopf

Damit die feinen Gugelhöpfe perfekt gelingen und ihre wunderschöne Form voll zur Geltung kommen kann, darf er auf keinen Fall in der Form kleben bleiben. Deshalb braucht es etwas Vorbereitung: Die Backform mit einem Pinsel mit weicher Butter ausstreichen, mit Mehl bestäuben, gut ausklopfen. Form vor dem Backen kühl stellen. Den Gugelhopf nach dem Backen auf Handwärme abkühlen lassen (ca. 10 Min.), auf ein Gitter stürzen und auskühlen.