Im Gespräch: Jackfruit, das neue Fleisch

Im Gespräch: Jackfruit, das neue Fleisch

Vegetarier, alle mal herhören: Tofu bekommt ernst zu nehmende Konkurrenz! Von der Jackfruit. Eine Frucht? Ja, die exotische Frucht ist der neuste Fleischersatz. Wenn die Jackfruit reif ist, schmeckt sie herrlich nach Ananas und Banane. Im unreifen Zustand schmeckt sie relativ neutral. Wird sie dann gekocht, ist ihre Textur vergleichbar mit Fleisch. Sie glauben es nicht? Wir zuerst auch nicht, darum haben wir Pulled Jackfruit Tacos probiert, und unser Fazit lautet: Nachmachen! Bei uns sind im Handel vor allem die unreifen Jackfruits in Dosen erhältlich – in Asia-Läden oder in Online-Shops. Das Rezept für Pulled Jackfruit Tacos finden Sie hier.