Trick 77: Leuchtend grünes Pesto

Trick 77: Leuchtend grünes Pesto

Es grünt so grün – auch bei Ihnen! Ihr Pesto kann wunderschön grün bleiben. Blanchieren Sie die Kräuter einfach vor dem Pürieren, das heisst, kurz in siedendes Wasser geben und anschliessend in Eiswasser legen. Gut trocken tupfen, bevor Sie es weiterverarbeiten.