Blätterteig Apéro: 10 Rezepte für dein Apéro-Gebäck

Blätterteig Apéro: 10 Rezepte für dein Apéro-Gebäck

Blätterteig-Gebäck gehört einfach zu einem Apéro dazu. Salzstängeli und Chips gibt es immer. Beindrucke deine Gäste mit diesem feinen Apéro-Gebäck. Vom Schinkengipfeli bis zur Knusper-Sonne, mit diesen Fingerfood Häppchen aus feinem Blätterteig wirst du am nächsten Apéro richtig Eindruck machen.

Ob an einem schönen Sommerabend oder aber aber als Einstimmung für ein Weihnachtsfest. Ein Apéro begeistert das ganze Jahr über. Eine grosse Reihe an Apéro-Rezepten findest du auch in unserer Rezeptsammlung. Wir möchten uns in diesem Beitrag auf Blätterteig-Rezepte aus dem Ofen fokussieren. Apérogebäck aus Blätterteig ist fix gemacht und mit diesen Knabbereien punktest du bei deinen Gästen als Hingucker für jeden Apéro.

Blätterteig-Rezepte für deinen Apéro

Für unsere Blätterteig-Rezepte verwenden wir immer einen ausgewallten Blätterteig als Teig-Grundlage. Weitere Zutaten wie Crème Fraîche, getrocknete Tomaten, Käse, Ei, Pfeffer, Frischkäse, Pesto, Spinat, Rohschinken und Co. sind im jeweiligen Rezept ersichtlich. 

 

Die meisten Blätterteig-Gebäcke lassen sich optimal vorbereiten, sodass du keinen zusätzlichen Stress vor der Vorspeise hast. 

Klassische Blätterteig-Rezepte

1 - Schinkengipfeli

Bei keinem Apéro dürfen diese feinen Schinkengipfeli fehlen! Sie sind ein absoluter Klassiker bei jedem Apéro. Die Schinkengipfeli lassen sich super in einem Airfryer zubereiten. Die Information dafür findest du im Rezept beschrieben.

2 - Blätterteigschnecken

Auch Blätterteigschnecken gehören zu den absoluten Klassikern unter den Apéro-Gebäcken. Sie eignen sich perfekt für einen Apéro für die ganze Familie. Die Blätterteigschnecken schmecken frisch und lauwarm am besten.

3 - Spinat-Prussiens

Pikante Prussiens sind ähnlich wie die Blätterteig-Schnecken ein Klassiker unter dem Apéro-Gebäck. Die vegetarischen Spinat-Prussiens mit Rauchmandeln lassen sich perfekt vorbereiten: Teigrolle ca. ½ Tag im Voraus vorbereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren schneiden und backen.

4 - Speckschnecken

Ein herzhafter, rustikaler Apéro, ein Traum für Speck-Fans! Lass deiner Kreativität Spielraum. Statt rotem Pesto kannst du auch Basilikumpesto oder Tapenade verwenden. Die Speckschnecken lassen sich ideal vorbereiten: Teigrolle ca. ½ Tag im Voraus vorbereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren schneiden und backen.

5 - Spinat- und Chäs-Chüechli

Der Apéro-Hit schlechthin: kleine Käseküchlein mit Cherry-Tomaten und Spinatküchlein mit Speckwürfeli.

6 - Käseküchlein

Ob zum Apéro oder mit Salat als Mahlzeit, die traditionellen Chäschüechli sind immer heiss begehrt. Auch die Käseküchlein lassen sich super in einem Airfryer zubereiten. Die Information dafür findest du im Rezept beschrieben.

Extravagante Blätterteig-Rezepte 

7 - Knusper-Sonne

Zaubere schnell und einfach einen Apéro, der nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugt. Dieses Rezept ist laktosefrei und vegetarisch. Für die Füllung verwendest du Ajvar. Dies ist ein Gemüsemus aus roten Peperoni oder aus einer Mischung von Peperoni und Auberginen.

 

Die Knusper-Sonne lässt sich vorbereiten: Knusper-Sonne ca. ½ Tag im Voraus backen, auf einem Gitter auskühlen. Nach Belieben kurz vor dem Servieren ca. 2 Min. aufbacken. So vermeidest du Stress, wenn deine Gäste bereits bei dir eingetroffen sind. 

8 - Wienerli-Kissen

Die Blätterteigrechtecke mit Cherry-Tomaten, Senf, Wienerli und Rosmarin begeistern nicht nur grosse sondern auch die kleinen Gäste. 

9 - Kürbis-Chüechli

Sind wir ehrlich, die Kürbis-Zeit können wir alle kaum erwarten. im Herbst dürfen daher diese Kürbis-Chüechli am Apéro nicht fehlen. Die Kürbis-Chüechli werden mit Chili verfeinert. Backen kannst du die Kürbis-Chüechli in einem Muffinblech.

10 - Stern von Betlehem

Für eine unkomplizierte Einladung ein passendes Häppchen. Blätterteig wird mit Chorizo Jam, geriebenem Gruyère und fein gehackten, gesalzenen Mandeln bestreut. Die Stern-Schablone dient zum Ausstechen. Die Vorlage für den Stern von Bethlehem findest du unter www.bettybossi.ch/vorlagen.

Produkte für deinen Blätterteig-Apéro

Wir haben eine Vielzahl von Produkten in unserem Online-Shop, die dich dabei unterstützen einen wunderschönen Blätterteig-Apéro zu zaubern.