Low Carb

Low Carb: Gesund und schlank mit wenig Kohlenhydraten

Sie möchten ohne grosse Einschränkungen abnehmen? Das neueste Buch unserer Erfolgsserie «gesund & schlank» machts möglich: mit der cleveren Low-Carb-Methode!

Carpaccio: Diät für die Contessa

Wer hätte das gedacht: Der hauchzarte Traum aus Rindfleisch war ursprünglich ein Diätgericht für eine venezianische Gräfin.

Gemüse - neu erfunden

Lernen Sie jetzt Gemüse von einer völlig anderen Seite kennen! Mit unserem neuen Gemüseblatt-Schneider schneiden Sie hauchdünne, megalange Gemüsestreifen und verleihen auch alltäglichen Gerichten einen besonderen Look. Der Gemüseblatt-Schneider ist aber auch unentbehrlich für die gesunde und schlanke Küche. Entdecken Sie jetzt unsere neuen Gemüsekreationen!

Ei, wie wunderbar!

Wie mögen Sie Ihr Ei am liebsten? Als Spiegelei? Rührei? Verloren? Russisch gefüllt? Entdecken Sie, wie vielfältig man Eier geniessen kann.

Frühlingsgemüse

In der Schale von Gemüse stecken die meisten Vitamine, Mineral- und anderen wertvollen Stoffe für unsere Gesundheit. Bundrüebli und Kohlrabi zum Beispiel geniesst man am besten ungeschält und roh. Was viele nicht wissen: Die zarten Herzblätter von Kohlrabi und Radiesli kann man auch essen. Sie sind Lieferanten von viel Provitamin A und Vitamin C und fein geschnitten eine aromatische Salatzutat. Grössere Blätter können als Gemüse wie Spinat zubereitet werden. Grundsätzlich gilt: Hitze, Sauerstoff, Licht, Wasser sowie Zubereitungs- und Lagerzeit sind die grössten Vitaminfeinde. Je kürzer die Garzeit ist und je niedriger die eingesetzte Hitze, desto mehr Nährstoffe bleiben erhalten.

Salat – viel mehr als nur eine Vorspeise

Ob als Vorspeise, Beilage oder Hauptmahlzeit und egal, in welcher Jahreszeit - frische, knackige Salate stehen auf der Beliebtheitsskala ganz oben!

Avocados

Avocados liefern hochwertige Fette und sind reich an Vitaminen.

Hut ab vor den Zuchtpilzen!

Mit Zuchtpilzen kann die Pilzsaison aufs ganze Jahr verlängert werden. Und in gesundheitlicher Hinsicht sind sie ihren Waldbrüdern ohnehin überlegen.

Rüben und Rüebli: Die Wurzeln des Guten

Rüben und Rüebli sind die Bodenschätze der Stunde. Dank charaktervollen Aromen und hohem Nährstoffgehalt gehören sie unbedingt in winterliche Eintöpfe, Gratins und Suppen.

Topinambur-Carpaccio

Einfach, aber überraschend: Topinambur kann auch roh gegessen werden. Als Carpaccio serviert, überrascht er Ihre Gäste als originelle Vorspeise.

Lauwarme Gemüsesalate - aromatisch und vielseitig

Ein lauwarmer Gemüsesalat passt immer. Gurken, Fenchel, Blumenkohl, Bohnen, erste Rüebli und Randen sind die ideale Grundlage.

Rund um das Ei

Ob als Tischdeko, Salatgarnitur oder Eierlikör: Wir verraten Ihnen die besten Tipps und Tricks aus unserer Tüftelküche.

Lust auf Süsses

Abnehmen hat so seine Tücken. Manchmal überkommt einen plötzlich die Lust auf Süsses. Dann nicht schwach werden, sondern einfach ein paar Mandeln naschen. Die natürliche Süsse stillt die Lust meist sehr gut, und Mandeln sind erst noch gesund. Natürlich sollen sie in Massen genossen werden, denn sie enthalten doch über 50% Fett. Mandeln weisen aber zudem einen hohen Eiweissgehalt auf (ca. 20%) und sind ausserdem reich an Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium, Vitamin B2, Niacin und Ballaststoffen.

Wintersalate – die treiben es bunt!

Wintersalate – die treiben es bunt: Sie sind die knackigste Power gegen Väterchen Frost und die Farben vertreiben den Winterblues.

Im Gespräch: low carb

Kohlenhydrate – oder Carbs, wie sie heute auch genannt werden.