Aus der Bratpfanne
Plätzli, Gschnätzlets, Rösti und noch viel mehr
Die Rösti – ein Schweizer Klassiker
Schon Gotthelf wusste eine rechte Rösti zu schätzen – sie ist ja auch wirklich ein Schweizer Nationalgericht! Goldbraun gebraten, mit einer knusprigen Kruste kommt sie dampfend auf den Teller.
Fleischbällchen - rundum beliebt
Hacktätschli, Frikadelle, Cevapcici, Köfte, Meatball: Hackfleischbällchen sind rund um den Erdball beliebt. Entdecke ihre Vielfalt!
Die richtige Bratpfanne: Worauf kommt es an?
Wer träumt nicht vom Steak mit der schönsten Kruste, der knusprigsten Rösti oder dem perfekten Spiegelei? Mit unseren Tipps wird dieser Traum auch für dich wahr.
Riz Casimir: Seit 1952 ein Hit
Das Curry-Geschnetzelte, das gerne im Reisring angerichtet wird, ist nur scheinbar ein exotisches Gericht.
Hamburger: Vom Fast Food zum Festessen
Ob für Fleischtiger oder Vegetarierinnen: Mit Hingabe und feinen Zutaten hergestellt, sind Hamburger aller Art wieder im Trend.
Züri-Gschnätzlets: zünftig gut
Ein zünftiges Zürcher Geschnetzeltes wird nicht nur am Sechseläuten, dem höchsten Zürcher «Feiertag», gegessen. Der Schweizer Klassiker ist das ganze Jahr über ein Erfolgsrezept.
Geschnetzeltes: Da kommt Feines zusammen!
Zarte, aromatische Fleischstücke, feine Saucen und raffinierte Zugaben: Gerichte mit Geschnetzeltem sind wahre kulinarische Feuerwerke aus einem Topf, im Alltag wie als Menüs für Gäste.
Plätzli, Schnitzel, Scaloppine
Ob gebraten, paniert oder geschmort: Ein saftiges Plätzli vom Schwein, Rind oder Kalb gehört zu den beliebtesten Fleischstücken.
Cordon bleu – ausgezeichneter Genuss
Saftige Plätzli, würziger Schinken und ein unvergleichlich zartschmelzendes Käseherz: Das ist das Cordon bleu! Mehrere Länder streiten sich darum, wer es erfunden hat, aber wahrscheinlich waren es tatsächlich die Schweizer.
Kochfelder im Vergleich
Während in modernen Küchen Glaskeramik- oder Induktionskochfelder Standard sind, trifft man in Altbauten gelegentlich noch auf Gasherde oder Gusskochplatten.