Frühlingsrezepte | Betty Bossi

Warmer Rüeblisalat

Unglaublich aromatisch: Dieser Salat mit Rüebli aus dem Ofen trumpft optisch und geschmacklich.

Salat-Bowl mit Lachs

Eine frühlingshafte Salatvariation mit Sushi-Lachs, die aber auch mit geräuchertem Lachs schmeckt.

Bärlauchspätzli

Bärlauchspätzli - dieses intensive Grün der Spätzi passt herrlich in die Frühlingsküche! Ein wunderbarer Begleiter zu Fleisch und Fisch!

Spargeln mit Sauce hollandaise

So machts der Profi: perfekt gegarte Spargeln mit delikater Sauce hollandaise. Wir zeigen Schritt für Schritt, wie das gelingt.

Tagliata vom Grill mit Spargeln

Es ist Spargelzeit und Sie grillieren gern? Dann haben wir hier ein leckeres Rezept!

Schupfnudeln mit Spargeln

Schnell zubereitet sind diese gebratenen Schupfnudeln mit Spargeln, Speckwürfeli und Peperoncino-Ringen.

Glutenfreie grüne Spargeln mit Lachstranchen

Spargeln und Lachs aus dem Ofen mit Dillöl und Wildreis, das ist ein einfaches glutenfreies Gericht, das immer passt.

Wachtelei auf Kresse-Röstini

Mit diesen knusprigen Mini-Röstis und pochierten Wachteleiern trumpfst du an Ostern beim Oster-Brunch.

Blumenkohlsuppe mit Ei-Streuseln

Schnelle Blumenkohl-Cremesuppe, die mit Ei-Streuseln und gerösteten Kürbiskernen abgerundet wird.

Bunter Salat

Vegetarischer kalorienarmer Blattsalat mit gesunden Kernen, Sprossen und Granatapfel.

Ei-Power

Kurbeln Sie Ihren Stoffwechsel an, und bleiben Sie lange satt mit diesem wachsweichen Ei mit Micro Greens. Ein ideales Frühstück für Gesundheitsbewusste.

Flammkuchen mit Pilzen und Spiegeleiern

Ein Klassiker mit neuem Belag.

Green-Power-Teller mit feinem Forellenfilet

Broccoli, Romanesco und Rhabarber werden im Dampfsieb gedämpft und dann mit einer Joghurtsauce und Forellenfilets serviert.

Spargel-Tagliatelle mit Mandeln

Die Nudeln mit grünen Spargeln an leichter Frischkäsesauce werden gekrönt von einem knusprigen Mandel-Streusel. Ein schnelles Rezept, das auch Gäste begeistert.

Ofen-Bundrüebli auf Ricotta und Linsen

Aromatische Bundrüebli aus dem Ofen auf Linsen mit Ricotta-creme, ein leichter Hochgenuss.

Flammkuchen mit Lachs

Ein schnelles und einfaches Rezept, dabei ist es so edel, dass Sie jederzeit Ihre Gäste damit verwöhnen können.

Spargel-Cantadou-Tarte

Das ist Frühling pur! Die grünen Spargeln geben dieser Tarte die frühlingshafte Farbe, der Frischkäse macht sie cremig und schmackhaft.

Rüebli-Fenchel-Suppe

Diese Gemüsesuppe mit Rüebli, Zwiebeln und Fenchel wird durch den sauren Halbrahm sämig.

Cordon bleu mit Frühlingsgemüse

Ganz entspannt: Der Klassiker lässt sich mit unserem cleveren Tipp ganz bequem vorbereiten.

Frühling aus der Pfanne

Diese Gemüsepfanne mit Kichererbsen ist leicht und vitaminreich.

Bärlauch-Penne

Frühlingsbeginn im Teller.

Frühlings-Tortillas Raw

Frischer, schneller Lunch gesucht? Dann sind diese Weizen-Tortillas mit Rüebli, Kohlrabi, Radiesli und Crème fraîche perfekt.

Kartoffel-Rüebli-Tätschli

Mit einem Salat zusammen sind diese Tätschli aus Kartoffeln und Rüebli eine kreative Znacht-Idee. Funktioniert auch als grosse Ofen-Rösti.

Siedfleischsalat

So schmeckt Siedfleisch jedem! Dieser saftige, aromatische Siedfleischsalat mit Gurken, Tomaten, Radiesli und Oliven ist eine erfrischende Sommermahlzeit.

Trofie mit Pesto

Das Pesto mit Bärlauch, Spinat und Mandeln ist blitzschnell zubereitet und verleiht den Teigwaren einen Hauch von Frühling.

Glutenfreie Frühlings-Spaghetti

Grünes Licht für den Frühling: Diese glutenfreien Spaghetti mit Jungspinat, Kohlrabi und Bundzwiebeln machen jetzt Lust auf Gemüse.

Spargelwähe

Mit grünen und weissen Spargeln sowie Schinkenstreifen haben Sie ein rundum leckeres Gericht.

Spargel-Carbonara

Ein Klassiker aus Italien, einfach frühlingshaft

Gurken-Joghurt

Gurkensalat, gebratene Kichererbsen und geröstete Kürbiskerne mit Joghurt im Glas servieren.

Grüner Reissalat

Dieser Reissalat ist erfrischend anders, unbedingt ausprobieren! Er ist zudem vegan, gluten- und laktosefrei.

Spaghetti mit Mönchsbart

Wenn die Saison des Mönchsbarts im Frühling da ist, muss rasch zugegriffen werden!

Frühlings-Spaghetti

Grünes Licht für den Frühling: Diese Spaghetti mit Jungspinat, Kohlrabi und Bundzwiebeln machen jetzt Lust auf Gemüse.

Pasta primavera

Diese Bundrüebli mit dem Grün sind im Frühling so richtig knackig!

Spargeln im Speckmantel

Grüner Spargel mit Bratspeck passt gut zu Salz- oder Ofenkartoffeln.

Kartoffeln mit Bärlauchbutter

Ein Traum für Bärlauchfans! Eine Butter mit vielen Verwendungsmöglichkeiten, zum Beispiel auch zu Gschwellti.

Lauwarmer Spargel-Brotsalat

Frühlingserwachen auf dem Teller! Grüne Spargeln und Kopfsalat bringen Ihnen den Frühling in die Küche! Knusprige Brotwürfeli verleihen dem Salat das gewisse Etwas!

Pasta mit Spargeln und Zitronenpesto

Bei Pasta mit grünen Spargeln und einem Zitronenpesto werden vegetarische Frühlingsgefühle wach.

Spargel-Risotto

Ein eleganter Genuss für dich als Spargelfan.

Kräutersüppchen

Portulak, Kresse, Petersilie und Basilikum verleihen diesem Süppchen die würzige Frühlingsnote.

Frühlings-Baguette

Frühlings-Baguette - mit Champignons und Kresse leicht wie ein Frühlingswind!

Blumenkohl-«Couscous» mit Lachs

Couscous der anderen Art – Mit Blumenkohl und Lachswürfel.

Frühlings-Omelette mit Ricotta

Knackige Radiesli und cremiger Ricotta machen diese Omelette zu einem puren Genuss.

Bundrüebli-Tarte

Bundrüebli, klein aber fein - exzellente Basis für die vegi Tarte

Frühlings-Risotto

Rassiger Risotto aus Bundzwiebeln, Risottoreis, Bouillon, Zitronenschale, Zitronensaft, Frischkäse mit Kräutern, Jungspinat und Kresse.

Rüebli-Couscous mit Ei

Das Ei machts schön cremig.

Frühlingslamm

Mit Salat an Bärlauchsauce

Poulet-Schmarrn

Dieser leichte, pikante Kaiserschmarrn passt ideal zum Frühling.

Fisch-Spargel-Päckli

Diese Lachsforellenfilets werden originell verpackt, mit Spargeln belegt und im Ofen gedämpft. Das Ergebnis ist auch optisch eine Wucht.

Erdbeer-Schwarzwälder-Torte

Die Schwarzwälder-Torte ist in Frühlingslaune. Entdecken Sie, wie toll sie mit Erdbeeren schmeckt.

Rhabarber-Tiramisu

Rhabarber und Grenadinesirup sorgen für süss-sauren Genuss und das hübsche Pink in diesem Tiramisu.

Erdbeer-Törtli

Die knusprigen Törtchen sind gefüllt mit einer Erdbeerfüllung und garniert mit Rahm, Erdbeeren und Pistazien.

Pavlova mit Erdbeeren

Von Neuseeland in die Schweiz und am besten gleich auf dem Tisch: Pavlova, optional mit verschiedenen Beeren und sahnigem Rahm!

Erdbeer-Couscous

Dieser farbenfrohe Couscous wird nicht heiss angerührt, sondern kalt mit pürierten Erdbeeren und Zitronensaft zubereitet. Rucola bringt noch mehr Farbe und Geschmack dazu.

Erdbeerroulade

So fein kann Gebackenes sein mit feiner Erdbeercreme und Stücken.

Himmlischer Erdbeerkuchen

Auf Wolke 7 mit Erdbeerpüree, Rahm und Biskuitteig. Probieren Sie diesen himmlischen Erdbeerkuchen.

Erdbeerglace

Dieses schnelle unkomplizierte Rahmglace aus Erdbeeren, wird bestimmt ein Kandidat für Ihre Lieblings -Rezeptsammlung!

French Toast mit Erdbeeren

Frisch aus dem Ofen kommt das warme Gebäck mit Erdbeeren serviert oder ihrem Lieblingsobst.

Rhabarbercake mit Mandeln

Dieser Rhabarber-Cake wird mit den Mandelblättchen sehr knusprig.

Rhabarbermousse

Samtweich und verführerisch süss mit einer säuerlichen Note – das kann nur eine Rhabarber-Mousse sein.

Rhabarber-Kuchen

Ein glutenfreier Rhabarberkuchen mit knusprigen Mandelblättchen: so fein!

Rhabarber-Galette

Rhabarber und Erdbeeren sind ein Dream-Team! Darum überrascht es auch nicht, dass diese Galette mit süss-saurer Füllung so traumhaft schmeckt!

Rhabarberwähe

Diesen Kuchenteig können Sie auch mit Dinkelmehl zubereiten. Ein Hauch Exotik sorgt mit dem Ingwer für Spannung.

Rhabarbercreme

Was servieren wir als Dessert am Muttertag? Mit dieser Creme punkten Sie mit Sicherheit.

Rhabarber-Baiser-Törtchen

Dieses meringuierte Rhabarber-Törtchen wird auch Sie begeistern!

Rhabarber-Tiramisù

Rhabarber-Tiramisu - ein nostalgisches Löffelbiskuit- Dessert

Holunderblüten-Tiramisu

Die zarten Aromen von Holunderblüten machen dieses Tiramisu zum Frühlings-Hit!