Marinierte Austern- und Shiitake-Pilze

Name: Marinierte Austern- und Shiitake-Pilze
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Beilagen, Vorspeise
Ingredients: 150 g frische Austernpilze; 150 g frische Shiitake-Pilze; 1 EL Zitrone, abgeriebene Schale und 1 EL Saft; 5 EL Baumnussöl; 1 EL Zitronenmelisseblätter, gehackt; 1 TL grüner Pfeffer, zerdrückt; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer aus der Mühle

Diese gesunden Eiweisslieferanten eignen sich gut als Vorspeise: Mit Zitrone, Baumnussöl und Zitronenmelisse marinierte Austern- und Shiitake-Pilze vom Grill.

Zutaten

Anzahl Personen

150 g	frische Austernpilze
150 g	frische Shiitake-Pilze
Marinade
1 EL	Zitrone, abgeriebene Schale und 1 EL Saft
5 EL	Baumnussöl
1 EL	Zitronenmelisseblätter, gehackt
1 TL	grüner Pfeffer, zerdrückt
0.5 TL	Salz
wenig	Pfeffer aus der Mühle

Und so wirds gemacht:

Vorbereiten: Zähe Stiele der Pilze entfernen, mit Haushaltpapier abreiben.
Marinade: Alle Zutaten verrühren.
Grillieren: beidseitig je 2–5 Min. über starker Glut. Marinade über die noch heissen Pilze giessen. Zugedeckt ca. 30 Min. bei Raumtemperatur marinieren.

Zusatzinformationen

Marinierte Austern- und Shiitake-Pilze: Dieses feine Pilzgericht könnte nicht nur als Beilage, sondern auch als Vorspeise Furore machen.

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