Asia-Nudeln mit plant based Hackfleisch

Name: Asia-Nudeln mit plant based Hackfleisch
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 150 g Teigwaren (z. B. chinesische Eiernudeln); Salzwasser, siedend; 300 g Fenchel; 400 g Rüebli; 1 Zwiebel; 1 roter Peperoncino; Öl zum Braten; 1 Pack vegetarisches Hackfleisch (z.B. Délicorn, ca. 230 g); 1 EL Tomatenpüree; 2 dl Bouillon; 3 EL Sojasauce

Pasta mit einem Hauch Fernost und feinem vegetarischem Hackfleisch. Eine würzige Alternative zu den üblichen Teigwaren-Gerichten.

Zutaten

Anzahl Personen

150 g	Teigwaren (z. B. chinesische Eiernudeln)
	Salzwasser, siedend
300 g	Fenchel
400 g	Rüebli
1	Zwiebel
1	roter Peperoncino
	Öl zum Braten
1 Pack	vegetarisches Hackfleisch (z.B. Délicorn, ca. 230 g)
1 EL	Tomatenpüree
2 dl	Bouillon
3 EL	Sojasauce

Und so wirds gemacht:

Nudeln im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen, abtropfen.
Fenchel fein hobeln. Rüebli und Zwiebel schälen, fein hobeln. Peperoncino entkernen, in Ringe schneiden.
Öl in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Vegetarisches Hackfleisch ca. 3 Min. anbraten, Tomatenpüree ca. 2 Min. mitbraten. Fenchel, Rüebli, Zwiebel und Peperoncino beigeben, ca. 5 Min. rührbraten. Bouillon und Sojasauce dazugiessen, Nudeln daruntermischen, heiss werden lassen, anrichten.

Nährwert pro Portion (1/4):

kcal

284

36g

23g

Bewertungen

Bewertungen ansehen

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten