Sommerpizza mit Chorizo und Aprikosen

Name: Sommerpizza mit Chorizo und Aprikosen
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 125 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier
Ingredients: 400 g Mehl; 100 g Hartweizengriess; 1.5 TL Salz; 0.25 Würfel Hefe (ca. 10 g); 3.25 dl lauwarmes Wasser; 2 EL Olivenöl; 150 g Mozzarella; 150 g Ziegen-Weichkäse (z.B. Tendre Bûche); 200 g Aprikosen; 80 g Chorizo in Tranchen; 60 g ungesalzene geschälte Pistazien; 100 g Rucola; wenig Pfeffer

Eine gute Pizza braucht viel Hitze – und die bekommt sie auf dem Grill! Besonders fein: die fruchtig-scharfe Kombi von Chorizo und Aprikosen.

Grillieren: 10 min
Vor- und Zubereiten: 25 min
Aufgehen lassen: 1 h 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 898 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5

Zutaten

Mehl: NaN g
Hartweizengriess: NaN g
Salz: NaN TL
Hefe (ca. 10 g): NaN Würfel
lauwarmes Wasser: NaN dl
Olivenöl: NaN EL

Mozzarella: NaN g
Ziegen-Weichkäse (z.B. Tendre Bûche): NaN g
Aprikosen: NaN g
Chorizo in Tranchen: NaN g
ungesalzene geschälte Pistazien: NaN g

Rucola: NaN g
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Mehl
NaN g
Hartweizengriess
NaN g
Salz
NaN TL
Hefe (ca. 10 g)
NaN Würfel
lauwarmes Wasser
NaN dl
Olivenöl
NaN EL
Mehl, Hartweizengriess und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Wasser und Öl beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufgehen lassen. Teig halbieren, auf wenig Mehl zu 2 Kugeln formen, zugedeckt auf einem Teller bei Raumtemperatur nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen.
Mozzarella
NaN g
Ziegen-Weichkäse (z.B. Tendre Bûche)
NaN g
Aprikosen
NaN g
Chorizo in Tranchen
NaN g
ungesalzene geschälte Pistazien
NaN g
Eine Teigkugel auf wenig Mehl ca. 5 mm dick rund auswallen. Mozzarella und Ziegenkäse in Scheiben schneiden, die Hälfte davon auf dem Teig verteilen. Aprikosen in Schnitze schneiden, mit der Hälfte des Chorizo und den Pistazien darauflegen.
Vorheizen: Gaskugelgrill mit dem Pizzastein bei geschlossenem Deckel auf höchster Stufe (ca. 300 Grad) ca. 15 Min.
Rucola
NaN g
Pfeffer
wenig
Backen auf dem Gaskugelgrill: Erste Pizza bei geschlossenem Deckel auf höchster Stufe ca. 10 Min. backen. Pizza herausnehmen, etwas Rucola und Pfeffer darauf verteilen. Zweite Pizza gleich zubereiten und backen.

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Hinweise

Für 2 Pizzas

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 898 kcal
Fett: 38 g
Kohlenhydrate: 99 g
Eiweiss: 39 g

Kooperation

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