Rüebli-Schmortopf

Name: Rüebli-Schmortopf
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 3 dl Fleischbouillon; 3 dl Apfelsaft (siehe Tipps); 200 g Pfälzer Rüebli (siehe Tipps), schräg in ca. 1 cm dicken Scheiben; 200 g Pastinaken (siehe Tipps), schräg in ca. 1 cm dicken Scheiben; 200 g fest kochende Kartoffeln in Schnitzen; 1 Zwiebel, in Vierteln; 1 Zwiebel, besteckt mit; 1 Lorbeerblatt und; 1 Nelke; 10 schwarze Pfefferkörner; Salz nach Bedarf; 700 g Schweinsvoressen (z.B. Hals)

Lassen Sie Rüebli ruhig schmoren – zusammen mit Kartoffeln, Pastinaken und Schweinsvoressen! Dann wird der Schmortopf aromatisch und gut.

Zutaten

Anzahl Personen

3 dl	Fleischbouillon
3 dl	Apfelsaft (siehe Tipps)
200 g	Pfälzer Rüebli (siehe Tipps), schräg in ca. 1 cm dicken Scheiben
200 g	Pastinaken (siehe Tipps), schräg in ca. 1 cm dicken Scheiben
200 g	fest kochende Kartoffeln in Schnitzen
1	Zwiebel, in Vierteln
1	Zwiebel, besteckt mit
1	Lorbeerblatt und
1	Nelke
10	schwarze Pfefferkörner
	Salz nach Bedarf
700 g	Schweinsvoressen (z.B. Hals)

Und so wirds gemacht:

Bouillon und Apfelsaft im Brattopf aufkochen, Rüebli und alle Zutaten bis und mit Pfefferkörner beigeben, ca. 1 Min.kochen, salzen.
Voressen darunter mischen.
Schmoren: ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.

Nährwert pro Portion:

kcal

472

25g

23g

35g

Zusatzinformationen

Tipp: Statt Apfelsaft Rotwein verwenden.
Statt Pfälzer Rüebli und Pastinaken Rüebli verwenden.

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