Farfalle-Salat

Name: Farfalle-Salat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat, Milchprodukte, Käse , Eier, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat
Ingredients: 300 g Teigwaren (z. B. Farfalle); Salzwasser , siedend; 2 Gurken , geschält, halbiert, entkernt; 1 Bio-Zitrone , 1/2 abgeriebene Schale und Saft; 150 g Bifidus-Joghurt nature; 1 EL Pfefferminze fein geschnitten; 1 Knoblauchzehe , gepresst; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer

Pasta-Salat in leichter Version: Farfalle mit Gurken-Joghurt-Sauce. Die Pfefferminze gibt dem Sommergericht eine frische Note.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 314 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 5 von 5

vegetarisch

Zutaten

Teigwaren (z. B. Farfalle): NaN g
Salzwasser, siedend

Gurken, geschält, halbiert, entkernt: NaN
Bio-Zitrone, 1/2 abgeriebene Schale und Saft: NaN
Bifidus-Joghurt nature: NaN g
Pfefferminze fein geschnitten: NaN EL
Knoblauchzehe, gepresst: NaN
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Teigwaren (z. B. Farfalle)
NaN g
Salzwasser, siedend

Teigwaren al dente kochen, ca. 1 dl Kochflüssigkeit für die Sauce beiseite stellen. Teigwaren kalt abspülen, abtropfen, in eine Schüssel geben.
Gurken, geschält, halbiert, entkernt
NaN
Bio-Zitrone, 1/2 abgeriebene Schale und Saft
NaN
Bifidus-Joghurt nature
NaN g
Pfefferminze fein geschnitten
NaN EL
Knoblauchzehe, gepresst
NaN
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Gurken an der Röstiraffel dazureiben. Restliche Zutaten und beiseite gestellte Kochflüssigkeit darunterrühren, würzen. Teigwaren gut mit der Sauce mischen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 314 kcal
Fett: 4 g
Kohlenhydrate: 57 g
Eiweiss: 12 g

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