Poulet-Mango-Pfanne

Name: Poulet-Mango-Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Kreuzkümmelpulver; 4 Pouletschenkel ohne Haut , in Ober- und Unterschenkel geteilt; 2 Dosen Kichererbsen (je ca. 400 g), abgetropft; 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g); 1 Mango (ca. 400 g), in Würfeln; 2 Zwiebeln, in Schnitzchen; 1 roter Peperoncino, entkernt, in Ringen; 2 Knoblauchzehen, in Scheibchen; 0.75 TL Salz; 2 EL Koriander oder Petersilie, grob geschnitten

One Pot Gerichte sind gerade in aller Munde. Das Kochen aus nur einem Topf (englisch: one pot) ist sehr praktisch.

Zutaten

Anzahl Personen

2 EL	Olivenöl
1 TL	Salz
0.5 TL	Kreuzkümmelpulver
4	Pouletschenkel ohne Haut , in Ober- und Unterschenkel geteilt
2 Dosen	Kichererbsen (je ca. 400 g), abgetropft
1 Dose	gehackte Tomaten (ca. 400 g)
1	Mango (ca. 400 g), in Würfeln
2	Zwiebeln, in Schnitzchen
1	roter Peperoncino, entkernt, in Ringen
2	Knoblauchzehen, in Scheibchen
0.75 TL	Salz
2 EL	Koriander oder Petersilie, grob geschnitten

Und so wirds gemacht:

Öl, Salz und Kreuzkümmel verrühren, Pouletteile damit bestreichen, mit Kichererbsen und allen Zutaten bis und mit Salz in eine weite Pfanne geben, mischen. Aufkochen, zugedeckt bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Min. kochen. Deckel entfernen, ca. 20 Min. fertig kochen.
Koriander darüberstreuen.

Nährwert pro Portion:

kcal

440

17g

34g

38g

Zusatzinformationen

Tipp: Statt Pouletschenkel 4 Pouletbrüstli nach ca. 35 Min. beigeben, ca. 10 Min. mitkochen.

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