Gemüse-Tatar

Name: Gemüse-Tatar
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Personen
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: 3 EL Kräuteressig; 3 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Gemüsebouillon; 2 EL Ketchup; 0.5 TL Herbes de Provence; 50 g Stangensellerie, in sehr kleinen Würfeli; 100 g Rüebli, in sehr kleinen Würfeli; 100 g Chicorée, in sehr kleinen Würfeli; 100 g Maiskölbchen, in sehr kleinen Würfeli; 150 g Brunnenkresse, lange Stiele entfernt; 6 Scheiben Toastbrot, getoastet

Gemüse-Tatar - ein Touch von Provence, fein zu einem Glas Beaujolais!

Zutaten

Anzahl Personen

3 EL	Kräuteressig
3 EL	Sonnenblumenöl
2 EL	Gemüsebouillon
2 EL	Ketchup
0.5 TL	Herbes de Provence
50 g	Stangensellerie, in sehr kleinen Würfeli
100 g	Rüebli, in sehr kleinen Würfeli
100 g	Chicorée, in sehr kleinen Würfeli
100 g	Maiskölbchen, in sehr kleinen Würfeli
150 g	Brunnenkresse, lange Stiele entfernt
6 Scheiben	Toastbrot, getoastet

Und so wirds gemacht:

Essig und alle Zutaten bis und mit Herbes de Provence in einer Schüssel gut verrühren.
Gemüsewürfeli darunter mischen, im Cutter fein hacken.
Brunnenkresse auf Teller verteilen,Toastbrot darauf legen, beliebiges Ausstechförmchen darauf stellen,Gemüse-Tatar einfüllen,Form sorgfältig abheben.

Nährwert pro Portion:

kcal

154

18g

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