Papet vaudois (Waadtländer Laucheintopf)

Name: Papet vaudois (Waadtländer Laucheintopf)
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Zwiebel, gehackt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 kg Lauch, längs halbiert, in ca. 4cm breiten Stücken; 2 dl Gemüsebouillon; 1 dl Weisswein; 500 g fest kochende Kartoffeln, in ca. 3 cm grossen Würfeln; 0.5 TL Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Waadtländer Saucisson (ca. 300 g); 1 Saucisse aux choux (ca. 300 g)

Papet vaudois (Waadtländer Laucheintopf) - mit Saucisson eine Wucht, dabei einfach zuzubereiten!

Zutaten

Anzahl Personen

1 EL	Butter
1	Zwiebel, gehackt
1	Knoblauchzehe, gehackt
1 kg	Lauch, längs halbiert, in ca. 4cm breiten Stücken
2 dl	Gemüsebouillon
1 dl	Weisswein
500 g	fest kochende Kartoffeln, in ca. 3 cm grossen Würfeln
0.5 TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
1	Waadtländer Saucisson (ca. 300 g)
1	Saucisse aux choux (ca. 300 g)

Und so wirds gemacht:

Butter warm werden lassen.Zwiebel, Knoblauch und Lauch ca. 3 Min. andämpfen.
Bouillon und Weisswein dazugiessen, Kartoffeln beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren, Gemüse würzen.
Saucisson und Saucisse auf das Gemüse legen, zugedeckt ca. 45 Min. köcheln. Gegen Ende der Kochzeit evtl. Deckel entfernen und Flüssigkeit etwas einköcheln.

Nährwert pro Portion:

kcal

780

56g

32g

34g

Zusatzinformationen

Servieren: Gemüse auf eine vorgewärmte Platte geben, Würste evtl. aufgeschnitten darauf legen.
Tipp: statt Waadtländer Saucisson und Saucisse aux choux eine andere Wurst aus dem Waadtland, aus Neuenburg oder Freiburg verwenden.

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