Rahmschnitzel mit Spiralen

Name: Rahmschnitzel mit Spiralen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 500 g Teigwaren (z. B. Spiralen); Salzwasser, siedend; 2 EL Mehl; 0.25 TL Paprika; 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer; 8 Schweinsplätzli (z. B. Nierstück, je ca. 80 g); Olivenöl zum Braten; 1 Zwiebel; 250 g Champignons; 1 EL Zitronensaft; 2 dl Saucen-Halbrahm; Salz, Pfeffer

Hast du dir auch schon lange wieder mal Rahmschnitzel als Mittagessen gewünscht? Voilà.

Zutaten

Anzahl Personen

500 g	Teigwaren (z. B. Spiralen)
	Salzwasser, siedend
2 EL	Mehl
0.25 TL	Paprika
0.75 TL	Salz
wenig	Pfeffer
8	Schweinsplätzli (z. B. Nierstück, je ca. 80 g)
	Olivenöl zum Braten
1	Zwiebel
250 g	Champignons
1 EL	Zitronensaft
2 dl	Saucen-Halbrahm
	Salz, Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, ca. 2.5 dl Kochwasser beiseite stellen, abtropfen. Mehl, Paprika, Salz und Pfeffer mischen.
Plätzli portionenweise im gewürzten Mehl wenden und im heissen Öl beidseitig je ca. 1 Min. braten, herausnehmen
Zwiebel hacken, Champignons vierteln, beides ca. 2 Min. braten. Zitronensaft, beiseite gestelltes Kochwasser und Rahm beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 6 Min. köcheln. Plätzli wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen.

Nährwert pro Portion:

kcal

771

23g

95g

47g

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