Kichererbsen-Pastinaken-Suppe

Und so wirds gemacht:

• Kichererbsen abspülen, abtropfen, ¼ davon beiseite stellen.
• Pastinaken, Zwiebel und Knoblauch schälen, alles in gleich grosse Stücke schneiden.
• Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und Pasti­naken mit den restlichen Kichererbsen ca. 5 Min. andämpfen. Curry kurz mitdämpfen. Vermouth da­zugiessen, etwas einkochen. Wasser dazugies­sen, würzen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 30 Min. weich köcheln, im Mixglas pürieren.
• Öl in einer Bratpfanne heiss wer­den lassen. Beiseite gestellte Kichererbsen ca. 3 Min. rösten. Schnitt­lauch fein schneiden. Rahm flaumig schlagen. Suppe anrichten, mit Rahm, Schnittlauch und Kichererbsen garnieren.