Pappardelle

Pappardelle

Eine einfache, aber immer passende Beilage für viele Gelegenheiten. Zum Beispiel zu einem Ragout.

Vor- und zubereiten: ca. 15 Min.
vegetarisch

Und so wirds gemacht:

  • Pastateige entrollen, quer halbieren, in ca. 2 cm breite Nudeln schneiden. Nudeln im

    siedenden Salzwasser knapp al dente kochen, abtropfen.

  • Butter in derselben Pfanne warm werden lassen. Von der Zitrone die Schale dazureiben, Saft dazupressen, Nudeln wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen, würzen.
  • Portulak darauf verteilen.
Nährwert pro Portion (1/4):
kcal
436
F
10g
Kh
73g
E
14g

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