Knoblauchöl

Knoblauchöl

Knoblauchöl - in Fläschli abgefüllt ein willkommenes Bhaltis
 
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4 Personen4 Personen
 

Zubereitung

0.5 Liter Wasser
2 EL Salz
1 TL Zucker
1.25 dl Kräuteressig
Chilischoten
Knoblauchzehen
Öl
Und so wirds gemacht:
Wasser mit Salz, Zucker, Kräuteressig und den Chilis aufkochen.
Knoblauchzehen beigeben, ca. 5 Min. mitkochen, absieben. Knoblauchzehen und Chilis mit Haushaltpapier gut trockentupfen, erst dann zum Öl geben.
Rohe Produkte in Öl können schimmlig werden und gären. Damit dies nicht passiert, sollten die Chilischoten und Knoblauchzehen vor dem Einfüllen ins Öl vorgekocht werden:

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