Ricotta-Gnocchi mit Cicorino rosso

Ricotta-Gnocchi mit Cicorino rosso

Selber gemachte Ricotta-Gnocchi schmecken einfach wunderbar.

einfache Zubereitung
Vor- und zubereiten: ca. 25 Min.
4 Personen
vegetarisch
Nährwert pro Person:
kcal
514
F
28g
Kh
37g
E
27g

Und so wirds gemacht:

  • Ricotta, Mehl und Eier verrühren, würzen. Schnittlauch fein schneiden, beigeben, mischen.
  • Mit 2 Löffeln Klösse abstechen, ins knapp siedende Salzwasser geben, ca. 5 Min. unter dem Siedepunkt ziehen lassen. Herausnehmen, abtropfen, auf Teller verteilen.
  • Cicorino in Streifen schneiden, auf Gnocchi verteilen, Öl und Aceto verrühren, würzen, darüberträufeln.

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