Asiatische Avocadosuppe

Name: Asiatische Avocadosuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat
Ingredients: 1.5 l Gemüsebouillon; 3 Schalotten , in feinen Streifen; 2 Stängel Zitronengras; 1 roter Chili , längs eingeschnitten; 2 Avocados , in Würfeli; 250 g Seidentofu , in Würfeli; wenig Pfeffer

Die Bouillon für diese Suppe können Sie einen Tag im Voraus zubereiten. Kurz vor dem Servieren wird noch Seidentofu und Avocados geschnitten.

Vor- und Zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 241 kcal

veganlactosefrei

Zutaten

Gemüsebouillon: NaN l
Schalotten, in feinen Streifen: NaN
Zitronengras: NaN Stängel
roter Chili, längs eingeschnitten: NaN

Avocados, in Würfeli: NaN
Seidentofu, in Würfeli: NaN g
Pfeffer: wenig

Und so wird’s gemacht

Gemüsebouillon
NaN l
Schalotten, in feinen Streifen
NaN
Zitronengras
NaN Stängel
roter Chili, längs eingeschnitten
NaN
Bouillon mit Schalotten, Zitronengras und Chili aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 10 Min. köcheln.
Avocados, in Würfeli
NaN
Seidentofu, in Würfeli
NaN g
Pfeffer
wenig
Avocados und Tofu in vorgewärmte Suppenteller anrichten. Bouillon darübergiessen, würzen.

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Hinweise

Lässt sich vorbereiten: Bouillon ca. 1 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 241 kcal
Fett: 21 g
Kohlenhydrate: 6 g
Eiweiss: 7 g

Kooperation

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