Oster-Cupcakes

Und so wirds gemacht:

• Kakaopulver in eine Schüssel geben, Wasser dazugiessen, verrühren, etwas abkühlen.

• Rührteig: Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Eier darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Mehl und Backpulver mischen, unter die Masse mischen. Kakao daruntermischen, Teig ins vorbereitete Blech verteilen.

  Backen: ca. 18 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Cupcakes herausnehmen, etwas abkühlen, aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

• Himbeeren durch ein Sieb streichen, Puderzucker darunterrühren. Mascarpone und Doppelrahm beigeben, mit dem Schwingbesen des Handrührgeräts steif schlagen. Masse in einen Spritzsack mit gezackter Tülle geben, auf die Cupcakes spritzen, mit Zuckerdekor verzieren.