Chavroux-Flammkuchen

Name: Chavroux-Flammkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Fleisch, Gemüse , Salat, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Milchprodukte, Käse , Eier
Ingredients: 400 g Rhabarber; 2 Zwiebeln; 1 EL Puderzucker; 2 ausgewallte Flammkuchenteige (je ca. 32 cm Ø); 150 g Ziegen-Frischkäse (z. B. Chavroux Thymian & Rosmarin); 180 g Tranchen Bratspeck; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 50 g Rucola; 0.5 EL Olivenöl

Mit raffiniertem, süss-saurem Belag.

Vor- und Zubereiten: 25 min
Backen: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 653 kcal

Zutaten

Rhabarber: NaN g
Zwiebeln: NaN
Puderzucker: NaN EL

ausgewallte Flammkuchenteige (je ca. 32 cm Ø): NaN
Ziegen-Frischkäse (z. B. Chavroux Thymian & Rosmarin): NaN g
Tranchen Bratspeck: NaN g

Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig
Rucola: NaN g
Olivenöl: NaN EL

Und so wird’s gemacht

Rhabarber
NaN g
Zwiebeln
NaN
Puderzucker
NaN EL
Rhabarber evtl. schälen, in Stücke, Zwiebeln in Streifen schneiden. Rhabarber mit dem Puderzucker mischen.
ausgewallte Flammkuchenteige (je ca. 32 cm Ø)
NaN
Ziegen-Frischkäse (z. B. Chavroux Thymian & Rosmarin)
NaN g
Tranchen Bratspeck
NaN g
Teige mit dem Backpapier auf je ein Blech ziehen. Teige mit Ziegenfrischkäse bestreichen. Speck darauflegen. Zwiebel und Rhabarber darauf verteilen.
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Rucola
NaN g
Olivenöl
NaN EL
Backen: ca. 20 Min. bei 220 Grad (Heissluft). Herausnehmen, würzen, in Stücke schneiden. Rucola mit Öl mischen, darauf verteilen.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 653 kcal
Fett: 32 g
Kohlenhydrate: 69 g
Eiweiss: 20 g

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