Grillierter Caesar Salad

Name: Grillierter Caesar Salad
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Gemüse , Salat, Geflügel, Fleisch, Fisch
Ingredients: 1 EL scharfer Senf; 3 EL Weissweinessig; 3 EL Olivenöl; 2 EL Wasser; 200 g Crème fraîche; 1 TL Worcestershire-Sauce; 1 Knoblauchzehe , gepresst; 1 Dose Sardellenfilets (ca. 25 g), kalt abgespült, abgetropft, fein gehackt; Salz , nach Bedarf; 2 Pouletbrüstli (je ca. 160 g); 0.5 TL Salz; 8 Tranchen Bratspeck; 6 Mini-Lattiche , halbiert; 2 EL Olivenöl; 300 g Brot (z. B. Silserkranz), in Scheiben; 110 g Hobelkäserollen

Dieser grillierte Caesar-Salad hat es in sich.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Grillieren: 10 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 803 kcal

Zutaten

scharfer Senf: NaN EL
Weissweinessig: NaN EL
Olivenöl: NaN EL
Wasser: NaN EL
Crème fraîche: NaN g
Worcestershire-Sauce: NaN TL
Knoblauchzehe, gepresst: NaN
Sardellenfilets (ca. 25 g), kalt abgespült, abgetropft, fein gehackt: NaN Dose
Salz, nach Bedarf

Pouletbrüstli (je ca. 160 g): NaN
Salz: NaN TL
Bratspeck: NaN Tranchen
Mini-Lattiche, halbiert: NaN
Olivenöl: NaN EL

Brot (z. B. Silserkranz), in Scheiben: NaN g

Hobelkäserollen: NaN g

Und so wird’s gemacht

scharfer Senf
NaN EL
Weissweinessig
NaN EL
Olivenöl
NaN EL
Wasser
NaN EL
Crème fraîche
NaN g
Worcestershire-Sauce
NaN TL
Knoblauchzehe, gepresst
NaN
Sardellenfilets (ca. 25 g), kalt abgespült, abgetropft, fein gehackt
NaN Dose
Salz, nach Bedarf

Senf und alle Zutaten bis und mit Sardellen gut verrühren, salzen, beiseite stellen.
Pouletbrüstli (je ca. 160 g)
NaN
Salz
NaN TL
Bratspeck
NaN Tranchen
Mini-Lattiche, halbiert
NaN
Olivenöl
NaN EL
Pouletbrüstli salzen, mit dem Speck umwickeln. Lattich mit dem Öl bestreichen.
Brot (z. B. Silserkranz), in Scheiben
NaN g
Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Poulet über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) ca. 8 Min. grillieren, dabei 2–3-mal wenden. Brot und Lattich ca. 2 Min. mitgrillieren.
Hobelkäserollen
NaN g
Lattich und Käse auf einer Platte anrichten. Pouletbrüstli aufschneiden, darauf verteilen. Sauce dazu servieren.

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Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 803 kcal
Fett: 52 g
Kohlenhydrate: 37 g
Eiweiss: 42 g

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