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Ribeye Steak mit grilliertem Spargelsalat
Grillierte Spargeln an einer erfrischenden Sauce begleiten diese saftigen Rindssteaks vom Grill.
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- Vor- und Zubereiten
- 15 min
- Grillieren
- 12 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 480 kcal
Zutaten
- Rindshohrücken -Steaks (je ca. 700 g / 4 cm dick)
- NaN
- Olivenöl
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- extrafeine grüne Spargeln
- NaN g
- Olivenöl
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
- glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
- NaN Bund
- Pfefferminze, fein geschnitten
- NaN EL
- Bio-Zitrone, je 0.5 abgeriebene Schale und Saft
- NaN
- Pecorino, fein gehobelt
- NaN g
Und so wird’s gemacht
- Rindshohrücken -Steaks (je ca. 700 g / 4 cm dick)
- NaN
- Olivenöl
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- extrafeine grüne Spargeln
- NaN g
- Olivenöl
- NaN EL
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer
- wenig
Steaks mit dem Öl bestreichen, salzen. Spargeln in eine Grillgarschale geben, mit dem Öl mischen, würzen.
- glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
- NaN Bund
- Pfefferminze, fein geschnitten
- NaN EL
- Bio-Zitrone, je 0.5 abgeriebene Schale und Saft
- NaN
- Pecorino, fein gehobelt
- NaN g
Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Steaks und Spargeln über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) beidseitig je ca. 6 Min. grillieren. Fleisch tranchieren. Petersilie und alle Zutaten bis und mit Zitronensaft mit den Spargeln mischen, Käse darauf verteilen.
Hinweise
Tipp vom Metzger: Damit Ihre Ribeye Steaks keinen Hitzeschock bekommen, nehmen Sie sie ca. 1 Std. vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
480 kcal
- Fett
28 g
- Kohlenhydrate
6 g
- Eiweiss
48 g
En Guete!
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