Tomaten-Jalousien

Name: Tomaten-Jalousien
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gebäck, Hauptspeise
Ingredients: 1 ausgewallter Blätterteig (ca. 25 x 42 cm); 4 Tranchen Schinken, quer halbiert; 4 EL Paniermehl; 4 EL geriebener Gruyère; 2 Basilikumblätter, fein geschnitten; Pfeffer aus der Mühle; 8 kleine Tomaten (z. B. Ramato), halbiert, in Scheiben; Olivenöl zum Bestreichen; 2 EL geriebener Gruyère; ca. 0.5 TL Salz; 1 Basilikumblätter, fein geschnitten; Basilikum für die Garnitur

Tomaten-Jalousien - sind schnell gemacht, und sie finden reissenden Absatz!

Zutaten

Anzahl Personen

1	ausgewallter Blätterteig (ca. 25 x 42 cm)
4 Tranchen	Schinken, quer halbiert
4 EL	Paniermehl
4 EL	geriebener Gruyère
2	Basilikumblätter, fein geschnitten
	Pfeffer aus der Mühle
8	kleine Tomaten (z. B. Ramato), halbiert, in Scheiben
	Olivenöl zum Bestreichen
2 EL	geriebener Gruyère
ca. 0.5 TL	Salz
1	Basilikumblätter, fein geschnitten
	Basilikum für die Garnitur

Und so wirds gemacht:

Teig mitsamt Backpapier auf den Rücken des Backbleches legen, evtl. auf Blechgrösse zuschneiden.Teig mit dem Teigrädchen in 8 gleich grosse Stücke schneiden. Schinken so auf die Teigstücke verteilen, dass ringsum ein ca. 2cm breiter Rand frei bleibt. Paniermehl mit Gruyère und Basilikum mischen, würzen, auf dem Schinken verteilen. Tomaten darauf legen, mit Öl bestreichen und mit Käse bestreuen.

Zusatzinformationen

Backen: ca. 15 Min. in der Mitte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens (Heiss- /Umluftofen: 220 Grad). Jalousien herausnehmen, Tomaten salzen, Basilikumstreifchen darauf verteilen, garnieren, sofort servieren.

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