Schweizer Tätschli

Und so wirds gemacht:

• Apfel schälen, in Würfeli schneiden. Teigwaren im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen. Apfelwürfeli beigeben, ca. 1 Min. mitkochen, abtropfen, auskühlen. Käse in Würfeli schneiden, daruntermischen.
• Zwiebel schälen, fein hacken, mit dem Fleisch, Paniermehl, Ei, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Von Hand sehr gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden, in 4 Portionen teilen.
• Eine Portion in eine kalt ausgespülte, kleine Schüssel drücken, eine Mulde bilden. ¼ der Hörnlimasse in die Mulde geben, mit dem Fleisch bedecken, aus der Schüssel stürzen, zu einem Täschli formen. Mit der restlichen Fleisch- und Hörnlimasse noch 3 Tätschli formen.
• Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Tätschli beidseitig je ca. 6 Min. braten.