Caesar Salad trifft Clubsandwich

Name: Caesar Salad trifft Clubsandwich
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 3 EL Weissweinessig; 4 EL Rapsöl; 2 EL Halbrahm; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 120 g Lattiche, in Streifen; 30 g Parmesan, mit dem Sparschäler Streifen abgeschält; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 8 Tranchen Bratspeck; 4 Schweinsplätzli (je ca. 120 g); 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 2 Brötchen (z. B. Ciabattino; je ca. 110 g), quer und diagonal halbiert, evtl. geröstet; 2 Tomaten, in Scheiben; 1 hart gekochtes Ei, in Scheiben

Gut verpackt: Speck, Salat und Ei ergeben Caesar Salad im Clubsandwich.

Zutaten

Anzahl Personen

3 EL	Weissweinessig
4 EL	Rapsöl
2 EL	Halbrahm
1	Knoblauchzehe, gepresst
120 g	Lattiche, in Streifen
30 g	Parmesan, mit dem Sparschäler Streifen abgeschält
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf
8 Tranchen	Bratspeck
4	Schweinsplätzli (je ca. 120 g)
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer
2	Brötchen (z. B. Ciabattino; je ca. 110 g), quer und diagonal halbiert, evtl. geröstet
2	Tomaten, in Scheiben
1	hart gekochtes Ei, in Scheiben

Und so wirds gemacht:

Essig und alle Zutaten bis und mit Knoblauch in einer grossen Schüssel gut verrühren, Lattich und Käse beigeben, mischen, würzen.
Speck in eine kalte beschichtete Bratpfanne legen, langsam knusprig braten, herausnehmen, beiseite stellen.
Fleisch in derselben Pfanne beidseitig je ca. 2 Min. braten, herausnehmen, würzen.
Brotböden auf Teller verteilen, Tomaten, Ei und Salat darauf verteilen. Plätzli und Specktranchen darauflegen, Brotdeckel daraufsetzen.

Nährwert pro Portion:

kcal

562

29g

32g

42g

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