Plain in Pigna

Name: Plain in Pigna
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 1 kg fest kochende Kartoffeln, grob gerieben; 20 Scheiben Bratspeck, 10 Tranchen beiseite gestellt, Rest quer in ca. 5mm breiten Streifen; 1 Salsiz (ca. 100g; siehe Tipp), in Würfeli; 3 EL Mehl; 2 EL grober grobkörniger Maisgriess (z.B. 20-Minuten-Bramata); 1 TL Salz; wenig Muskat; Pfeffer aus der Mühle; Butterflöckli

Plain in Pigna, die schnell zubereitete, einfache Blechrösti. Hier verfeinert mit Speck und Salsiz, einfach herrlich!

Zutaten

Anzahl Personen

1 kg	fest kochende Kartoffeln, grob gerieben
20 Scheiben	Bratspeck, 10 Tranchen beiseite gestellt, Rest quer in ca. 5mm breiten Streifen
1	Salsiz (ca. 100g; siehe Tipp), in Würfeli
3 EL	Mehl
2 EL	grober grobkörniger Maisgriess (z.B. 20-Minuten-Bramata)
1 TL	Salz
wenig	Muskat
	Pfeffer aus der Mühle
	Butterflöckli

Und so wirds gemacht:

Kartoffeln und alle Zutaten bis und mit Mais in einer Schüssel gut mischen, würzen.
Das Blech mit den beiseite gestellten Specktranchen belegen. Kartoffelmischung darauf verteilen, Butterflöckli darauf verteilen.
Backen: ca 50 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.

Nährwert pro Portion:

kcal

691

45g

46g

26g

Zusatzinformationen

Form: Für ein rechteckiges Backblech, gefettet
Tipp: statt Salsiz Salami verwenden.
Dazu passt: Apfelkompott.

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