Tomaten mit Hackfleischfüllung

Name: Tomaten mit Hackfleischfüllung
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 6 grosse Peretti-Tomaten (längliche Sorte), je ca. 120 g; 300 g Hackfleisch (Rind); Öl zum Anbraten; 0.5 TL Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1 kleiner roter Chili, entkernt, gehackt; 0.5 TL Kümmelpulver; 0.25 TL Zimt; 1 Msp. Nelkenpulver; 0.5 TL Kardamompulver; 1 Lorbeerblatt, fein gehackt; 1.5 dl Fleischbouillon; Salz, nach Bedarf; Pfeffer, nach Bedarf; 180 g Crème fraîche

Tomaten mit Hackfleischfüllung - sie schmecken exotisch würzig und passen ideal zu Basmati-Reis

Zutaten

Anzahl Personen

Tomaten
6	grosse Peretti-Tomaten (längliche Sorte), je ca. 120 g
Füllung
300 g	Hackfleisch (Rind)
	Öl zum Anbraten
0.5 TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
1	kleiner roter Chili, entkernt, gehackt
0.5 TL	Kümmelpulver
0.25 TL	Zimt
1 Msp.	Nelkenpulver
0.5 TL	Kardamompulver
1	Lorbeerblatt, fein gehackt
1.5 dl	Fleischbouillon
	Salz, nach Bedarf
	Pfeffer, nach Bedarf
180 g	Crème fraîche

Und so wirds gemacht:

Tomaten längs halbieren, aushöhlen. Ausgehöhltes hacken, beiseite stellen.
Fleisch im heissen Öl portionenweise anbraten, herausnehmen, würzen. Evtl. wenig Öl zugeben, restliche Zutaten bis und mit Lorbeer beifügen, andämpfen. Mit der Bouillon ablöschen. Ausgehöhltes und Hackfleisch zugeben, zugedeckt ca. 5 Min. köcheln, würzen. Füllung in den Tomatenhälften verteilen, in eine gefettete, ofenfeste Form legen.

Zusatzinformationen

Schmoren: Zugedeckt ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Crème fraîche dazu servieren.
Dazu passt: Basmati-Reis.

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