Lauwarmer Bohnensalat

Name: Lauwarmer Bohnensalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 400 g grüne Bohnen, halbiert; 1 Bio-Orange, abgeriebene Schale und Saft; 1 TL Sojasauce; 3 EL Traubenkernöl oder anderes Öl; 0.5 TL Ingwerpulver; Salz, nach Bedarf; 2 EL Sesam; 250 g gelbe und rote Cherry-Tomaten, halbiert; 1-2 kleine rote Chilis, entkernt, fein gehackt; 250 g Sojabohnenkeimlinge; ca. 75 g Rettichsprossen (Green Power); 4 EL Oreganoblättchen, fein gehackt; 0.5 TL Salz

Lauwarmer Bohnensalat - mit hell geröstetem Sesam schmeckt er einmalig!

Zutaten

Anzahl Personen

400 g	grüne Bohnen, halbiert
Sauce
1	Bio-Orange, abgeriebene Schale und Saft
1 TL	Sojasauce
3 EL	Traubenkernöl oder anderes Öl
0.5 TL	Ingwerpulver
	Salz, nach Bedarf
Salat
2 EL	Sesam
250 g	gelbe und rote Cherry-Tomaten, halbiert
1 - 2	kleine rote Chilis, entkernt, fein gehackt
250 g	Sojabohnenkeimlinge
ca. 75 g	Rettichsprossen (Green Power)
4 EL	Oreganoblättchen, fein gehackt
0.5 TL	Salz

Und so wirds gemacht:

Bohnen im Dämpfkörbchen ca. 15 Min. knapp weich garen.
Alle Zutaten bis und mit Ingwerpulver verrühren, würzen.
Sesam im Wok oder einer grossen Bratpfanne ohne Fett hellbraun rösten. Restliche Zutaten beifügen, ca. 1 Min. rührbraten, würzen. Die noch warmen Bohnen und die Sauce daruntermischen, anrichten.

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