Rote Grütze (Rødgrød)

Rote Grütze (Rødgrød)

Rote Grütze (Rodgrod) - hier schmeckt etwas gut im Staate Dänemark (Zitat aus Shakespeare, Hamlet)!

Vor- und zubereiten: ca. 20 Min.
Kühl stellen: ca. 2 Std.
4 Personen

Und so wirds gemacht:

  • Von jeder Beerensorte ca. 100 g beiseite stellen. Restliche Beeren mit dem Wasser und dem Vanillestängel aufkochen, ca. 5 Min. köcheln. Durch ein Sieb streichen, Saft abmessen, mit Wasser auf 1 Liter ergänzen, in die Pfanne zurückgeben. Zucker und Maizena dazugeben, unter Rühren ca. 2 Min. köcheln, bis die Masse leicht gebunden ist. In eine Schüssel giessen, beiseite gestellte Beeren darunter mischen, auskühlen, zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen. Sauermilch mit Vanillesamen mischen. Rote Grütze sorgfältig durchrühren, auf Tellern anrichten, mit wenig Sauermilch, Mandeln und Beeren garnieren. Restliche Sauermilch dazu servieren.

Zusatzinformationen

  • Tipps – Die Rote Grütze schmeckt auch lauwarm sehr gut. – Maizena statt mit Wasser mit 1 dl Rotwein anrühren. – Vor dem Anrichten ca. 4 Esslöffel Cassis- oder Orangenlikör darunter rühren.

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