Poulet-Broccoli-Pfanne

Name: Poulet-Broccoli-Pfanne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: Öl zum Rührbraten; 300 g geschnetzeltes Pouletfleisch; 3 EL Haselnüsse, grob gehackt; 0.25 TL Salz; 400 g fest kochende Kartoffeln, längs halbiert, in ca. 5mm dicken Scheiben; 400 g Broccoli, in Röschen; 3 dl Wasser; 1 TL Thymian, fein gehackt; 1 TL Rosmarin, fein gehackt; wenig Muskat; 1 Bund Schnittlauch, grob geschnitten; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer

Dieses Wok-Gericht aus geschnetzeltem Pouletfleisch und Broccoli sorgt für frische Farbe auf dem Teller.

Zutaten

Anzahl Personen

	Öl zum Rührbraten
300 g	geschnetzeltes Pouletfleisch
3 EL	Haselnüsse, grob gehackt
0.25 TL	Salz
400 g	fest kochende Kartoffeln, längs halbiert, in ca. 5mm dicken Scheiben
400 g	Broccoli, in Röschen
3 dl	Wasser
1 TL	Thymian, fein gehackt
1 TL	Rosmarin, fein gehackt
wenig	Muskat
1 Bund	Schnittlauch, grob geschnitten
0.5 TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Öl im Wok oder einer weiten Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch und Haselnüsse portionenweise ca. 3 Min. rührbraten, herausnehmen, salzen, beiseite stellen. Bratfett mit Haushaltpapier auftupfen, evtl.wenig Öl beigeben.
Kartoffeln und Broccoli bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. rührbraten. Wasser dazugiessen, aufkochen, Kräuter und Muskat beigeben, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Min. knapp weich köcheln.
Fleisch und Haselnüsse daruntermischen, nur noch heiss werden lassen, Schnittlauch daruntermischen, würzen.

Nährwert pro Portion:

kcal

285

12g

23g

20g

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