Brotrösti mit Zwetschgen

Name: Brotrösti mit Zwetschgen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: Bratbutter zum Rösten; 300 g Zopf vom Vortag, in ca. 1 cm dicken Scheiben, in feinen Streifen; 1 EL Bratbutter; 1 kg Zwetschgen, entsteint, in Vierteln (siehe «Schnell für 2»); 3 EL Zucker; 0.5 TL Zimt; 1 dl Wasser; 3 EL Zitronensaft

Brotrösti mit Zwetschgen - köstlich wie aus Grosis Küche

Zutaten

Anzahl Personen

	Bratbutter zum Rösten
300 g	Zopf vom Vortag, in ca. 1 cm dicken Scheiben, in feinen Streifen
1 EL	Bratbutter
1 kg	Zwetschgen, entsteint, in Vierteln (siehe «Schnell für 2»)
3 EL	Zucker
0.5 TL	Zimt
1 dl	Wasser
3 EL	Zitronensaft

Und so wirds gemacht:

Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen.
Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Zopf
portionenweise hellbraun rösten, im leicht geöffneten Ofen warm stellen.
Bratbutter in derselben Pfanne warm werden lassen.Zwetschgen, Zucker und Zimt beigeben, kurz andämpfen.Wasser und Zitronensaft dazugiessen,Zwetschgen
zugedeckt ca. 4 Min. knapp weich köcheln.
Brot sorgfältig daruntermischen, Brotrösti auf den vorgewärmten Tellern anrichten, sofort servieren.

Nährwert pro Portion:

kcal

460

13g

75g

Zusatzinformationen

Dazu passt: Zimtzucker,Vanillesauce.
Schnell für 2: Statt frische Zwetschgen weich kochen,1 Kesseli Zwetschgenkompott abtropfen, mit der Hälfte der Kompottflüssigkeit in der Bratpfanne heiss werden lassen.

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