Sandwich Engiadina

Name: Sandwich Engiadina
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 1 frisches Eigelb; 1 dl Rapsöl; 1 Bio-Zitrone, nur ½ abgeriebene Schale und 3 Esslöffel Saft; Salz, nach Bedarf; Pfeffer, nach Bedarf; 2 Rüebli, gerieben; 0.5 Sellerie, gerieben; 0.5 Lauch, in feinen Streifen; 1 Bund Petersilie, gehackt; 8 Scheiben Brot (z. B. Roggenbrot), evtl. geröstet

Sandwich Engiadina (vegi), ideal auf der Skipiste oder nach dem Jogging

Zutaten

Anzahl Personen

Sauce
1	frisches Eigelb
1 dl	Rapsöl
1	Bio-Zitrone, nur ½ abgeriebene Schale und 3 Esslöffel Saft
	Salz, nach Bedarf
	Pfeffer, nach Bedarf
2	Rüebli, gerieben
0.5	Sellerie, gerieben
0.5	Lauch, in feinen Streifen
1 Bund	Petersilie, gehackt
Servieren:
8 Scheiben	Brot (z. B. Roggenbrot), evtl. geröstet

Und so wirds gemacht:

Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren.
Alles zur Sauce geben, gut mischen.
Die Hälfte der Brotscheiben mit dem Salat belegen, je eine zweite Scheibe darüberlegen.

Nährwert pro Stück:

kcal

408

28g

34g

Bewertungen

Bewertungen ansehen

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten