Caramel-Cupcakes

Caramel-Cupcakes

Sündhaft gut: Der Caramelgeschmack kommt voll zur Geltung.
 
ca. 50Min.ca. 50Min.
4 Personen4 Personen
 

Zubereitung

Grundteig für Cupcakes

50 g Butter
50 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
3 EL Milch
80 g Mehl
0.5 TL Backpulver
Und so wirds gemacht:
1. Butter, Zucker und Salz mit den Schwingbesen des Handrührgeräts schaumig rühren. Ei darunterrühren, ca. 2 Min. weiterrühren, bis die Masse heller ist. Milch darunterrühren.
2. Mehl und Backpulver mischen, daruntermischen. Masse in die Förmchen füllen.
Backen: Minicupcakes ca. 20 Min., grosse Cupcakes ca. 22 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens (siehe Hinweis).

Caramel-Cupcakes

1 Portion Grundteig
60 g Dulce-de-Leche-Konfitüre (Fine Food)
70 g Butter
70 g weisse Schokolade, geschmolzen, etwas abgekühlt
70 g Frischkäse (z. B. Philadelphia Joghurt)
40 g Dulce-de-Leche-Konfitüre (Fine Food)
Und so wirds gemacht:
1. Konfitüre unter den Grundteig mischen. In die Förmchen füllen, ca. 20 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens backen, auskühlen.
2. Butter und Schokolade mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 2 Min. verrühren. Frischkäse darunterrühren. In einen Spritzsack mit glatter Tülle (ca. 10 mm Ø) geben und ca. 10 Min. kühl stellen.
3. Creme auf die Cupcakes spritzen. Mit einem Teelöffel eine Mulde ein drücken, mit Konfitüre auffüllen (z. B. mit dem Deko-Profi mit der grossen Tülle; siehe Bestell-Tipp).
Haltbarkeit: 
ohne Deko in Folie verpackt bei Raumtemperatur ca. 2 Tage.
Hinweis: 
Die nachfolgenden Rezepte lassen sich in beiden «easybake»-Formen zubereiten. In der grösseren verlängert sich die Backzeit aber um 2-4 Min.; deshalb mit einer Strick nadel oder einem Holz spiesschen eine Backprobe vornehmen.

Service

Nährwert pro Person:
  • 191 kcal
  • 12 g
  • Kh 17 g
  • 3 g

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