Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Beilagen, Hauptspeise
Ingredients: 800 g Zucchini; 1 gelbe Peperoni; 2 rote Peperoni; 400 g Tomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; wenig Olivenöl; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 0.5 Bund Oregano; 0.5 Bund Thymian; 0.5 Bund Basilikum

Ratatouille - ideal zum Einfrieren, hält acht Monate.

Zutaten

Anzahl Personen

800 g	Zucchini
1	gelbe Peperoni
2	rote Peperoni
400 g	Tomaten
1	Zwiebel
2	Knoblauchzehen
wenig	Olivenöl
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer
0.5 Bund	Oregano
0.5 Bund	Thymian
0.5 Bund	Basilikum

Und so wirds gemacht:

Zucchini in Scheiben, Peperoni in Stücke, Tomaten in Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen, Gemüse ca. 10 Min. mitdämpfen, würzen. Oregano-, Thymian- und Basilikumblätter abzupfen, Basilikum grob schneiden, Kräuter über das Gemüse streuen.

Nährwert pro Portion (1/4):

kcal

128

19g

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