Herbstlicher Käsesalat

Name: Herbstlicher Käsesalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 1 TL Senf; 4 EL Weissweinessig; 4 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Nussöl (z.B. Baumnussöl); 1 Schalotte, fein gehackt; Salz, nach Bedarf; Pfeffer, nach Bedarf; 1 Eisbergsalat (ca. 400g), in feinen Streifen; 200 g Rotkabis, in sehr feinen Streifen (z.B. mit dem Käse- und Gemüse-Hobel «Hauchdünn» geschnitten); 200 g Trauben, halbiert, evtl. entkernt; 200 g Winzerkäse, in Rhomben; Baumnusskerne für die Garnitur

Herbstlicher Käsesalat (Vegi) - mit Trauben und Baumnusskernen: mmh!

Zutaten

Anzahl Personen

Sauce
1 TL	Senf
4 EL	Weissweinessig
4 EL	Sonnenblumenöl
1 EL	Nussöl (z.B. Baumnussöl)
1	Schalotte, fein gehackt
	Salz, nach Bedarf
	Pfeffer, nach Bedarf
Salat
1	Eisbergsalat (ca. 400g), in feinen Streifen
200 g	Rotkabis, in sehr feinen Streifen (z.B. mit dem Käse- und Gemüse-Hobel «Hauchdünn» geschnitten)
200 g	Trauben, halbiert, evtl. entkernt
200 g	Winzerkäse, in Rhomben
	Baumnusskerne für die Garnitur

Und so wirds gemacht:

Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel gut verrühren, würzen.
Alle Zutaten bis und mit Käse mit der Sauce mischen, anrichten, mit den Baumnusskernen garnieren.

Nährwert pro Portion:

kcal

416

33g

12g

17g

Zusatzinformationen

Dazu passt: Nussbrot.

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