Kastanien-Tiramisù

Und so wirds gemacht:

• Kastanien mit der Caramelsauce zugedeckt ca. 10 Min. köcheln. Die Hälfte der Kastanien abtropfen, Rest zugedeckt beiseite stellen.

• Zucker und Eigelb in einer Schüssel rühren, bis die Masse hell ist. Mascarpone

  darunter rühren.

• Die Hälfte der abgetropften Kastanien mit der Hälfte der Masse pürieren.

  Eiweiss mit dem Salz steif schlagen. Puderzucker beigeben, kurz weiterschlagen, je die Hälfte davon sorgfältig unter die beiden Massen ziehen, kühl

  stellen.

• Wasser, Caramelsauce und Kirsch verrühren.

• 1. die Löffelbiskuits mit der gezuckerten Seite nach unten auf den Boden der Form legen. 2. Flüssigkeit darüber träufeln, dann mit heller Masse bedecken. 3. Restliche

  abgetropfte Kastanien darauf verteilen, mit der Kastanienmasse bedecken, glatt streichen. Zugedeckt im Kühlschrank mindestens 4 Std. fest werden lassen.