Blumenkohlsalat

Name: Blumenkohlsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Beilagen
Ingredients: 5 EL Zitronensaft; 4 EL Wasser; 5 EL Tahina (Sesampaste, siehe Hinweis); 1 Knoblauchzehe, gepresst; wenig Pfeffer; Salz, nach Bedarf; 1 Blumenkohl (ca. 600 g), in Röschen, in feinen Scheiben; je 1 Bund Koriander und glattblättrige Petersilie, fein gehackt; 2 EL Pfefferminzblätter, fein geschnitten; 3 EL Sonnenblumenkerne, geröstet

Eine aromatische Sesamsauce verleiht dem Blumenkohlsalat einen orientalischen Beigeschmack.

Zutaten

Anzahl Personen

Sesamsauce
5 EL	Zitronensaft
4 EL	Wasser
5 EL	Tahina (Sesampaste, siehe Hinweis)
1	Knoblauchzehe, gepresst
wenig	Pfeffer
	Salz, nach Bedarf
Blumenkohl
1	Blumenkohl (ca. 600 g), in Röschen, in feinen Scheiben
je 1 Bund	Koriander und glattblättrige Petersilie, fein gehackt
2 EL	Pfefferminzblätter, fein geschnitten
3 EL	Sonnenblumenkerne, geröstet

Und so wirds gemacht:

Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren.
Blumenkohl mit der Sauce mischen, zugedeckt ca. 2 Std. ziehen lassen. Restliche Zutaten daruntermischen.

Nährwert pro Portion:

kcal

199

13g

11g

Zusatzinformationen

Hinweis: Tahina ist in Reformhäusern erhältlich.

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