Birnen-Senf-Suppe mit Knusperspiessli

Name: Birnen-Senf-Suppe mit Knusperspiessli
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: 1 EL Butter; 3 Birnen, geschält, entkernt, in Stücken; 2 mehlig kochende Kartoffeln, in Stücken; 2.5 EL Senf mit Aceto balsamico und Honig (von Fine Food); 5 dl Gemüsebouillon; 1 dl Rahm; Salz, nach Bedarf; Pfeffer, nach Bedarf; 0.5 ausgewallter Blätterteig (ca. 21 x 25 cm); 2 EL Senf mit Aceto balsamico und Honig (Fine Food); 8 Holzspiesschen

Geben Sie Ihren Senf dazu: Wie schmeckt Ihnen diese Senfsuppe mit Birnen mit den Knusperspiesslis?

Zutaten

Anzahl Personen

Birnen-Senf-Suppe
1 EL	Butter
3	Birnen, geschält, entkernt, in Stücken
2	mehlig kochende Kartoffeln, in Stücken
2.5 EL	Senf mit Aceto balsamico und Honig (von Fine Food)
5 dl	Gemüsebouillon
1 dl	Rahm
	Salz, nach Bedarf
	Pfeffer, nach Bedarf
Knusperspiessli
0.5	ausgewallter Blätterteig (ca. 21 x 25 cm)
2 EL	Senf mit Aceto balsamico und Honig (Fine Food)
8	Holzspiesschen

Und so wirds gemacht:

Butter in einer grossen Pfanne warm werden lassen. Birnen, Kartoffeln und Senf andämpfen, Bouillon dazugiessen, ca. 25 Min. weich köcheln. Suppe pürieren, Rahm darunterrühren, würzen.
Blätterteig mit Senf bestreichen, längs in ca. 8 Streifen schneiden. Je einen Streifen mit der Senfseite nach innen um ein Holzspiesschen wickeln, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Nährwert pro Portion:

kcal

366

21g

39g

Zusatzinformationen

Backen: ca. 15 Min. in der Mitte des auf 210 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Lässt sich vorbereiten: Birnen- Senf-Suppe und Knusperspiessli 1 Tag im Voraus zubereiten. Spiessli in einer Dose gut verschlossen aufbewahren. Suppe zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren, vor dem Servieren nur noch heiss werden lassen.

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