Wirz-Apfel-Topf

Name: Wirz-Apfel-Topf
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 1 EL Bratbutter; 2 Zwiebeln, in Schnitzchen; 500 g fest kochende Kartoffeln, in Schnitzchen; 3 dl Fleischbouillon; 2 dl Rahm; 500 g Wirz, in feinen Streifen; 2 Äpfel (z.B. Gravensteiner), in Achteln; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 EL Bratbutter; 4 Ziegen-Trockenwürste (je ca. 100g), in Rugeli; 2 TL Kümmel

Heute `wirz`lecker - Wirz-Apfel-Topf mit Kartoffeln

Zutaten

Anzahl Personen

1 EL	Bratbutter
2	Zwiebeln, in Schnitzchen
500 g	fest kochende Kartoffeln, in Schnitzchen
3 dl	Fleischbouillon
2 dl	Rahm
500 g	Wirz, in feinen Streifen
2	Äpfel (z.B. Gravensteiner), in Achteln
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer
1 EL	Bratbutter
4	Ziegen-Trockenwürste (je ca. 100g), in Rugeli
2 TL	Kümmel

Und so wirds gemacht:

Bratbutter warm werden lassen. Zwiebeln andämpfen, Kartoffeln ca. 2 Min. mitdämpfen. Bouillon und Rahm dazugiessen, zugedeckt ca. 12 Min köcheln.
Wirz und Äpfel beigeben, offen ca. 10 Min. köcheln, würzen.
Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Wurstrugeli und Kümmel ca. 1 Min. braten.

Nährwert pro Portion:

kcal

893

71g

31g

32g

Zusatzinformationen

Hinweis: Ziegen-Trockenwürste sind übers Internet erhältlich: www.waser-bergwelt.ch. Statt Ziegen-Trockenwürste Landjäger verwenden.

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