Warme Portwein-Feigen

Name: Warme Portwein-Feigen
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Dessert
Ingredients: 8-12 Feigen, halbiert; 2 dl roter Portwein; 1 TL Zitronensaft; 1-3 EL Rohzucker; 1 Zitrone, wenig abgeschälte Schale; 1 EL Kirsch; 2 dl Doppelrahm, kalt; 1-2 TL Zimt; Hagelzucker für die Garnitur; Zimtstangen für die Garnitur

Warme Portwein-Feigen - köstlich für Leckermäuler aller Provenienzen!

Zutaten

Anzahl Personen

Feigen
8 - 12	Feigen, halbiert
2 dl	roter Portwein
1 TL	Zitronensaft
1 - 3 EL	Rohzucker
1	Zitrone, wenig abgeschälte Schale
1 EL	Kirsch
Zimtrahm
2 dl	Doppelrahm, kalt
1 - 2 TL	Zimt
	Hagelzucker für die Garnitur
	Zimtstangen für die Garnitur

Und so wirds gemacht:

Feigen mit der Schnittfläche nach oben in eine ofenfeste Form geben, mit Portwein und Zitronensaft beträufeln, zugedeckt über Nacht kühl stellen.
Beides verrühren, dazu servieren.

Zusatzinformationen

Gratinieren: Feigen mit Rohzucker bestreuen, ca. 10 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens gratinieren, auf Tellern verteilen, im ausgeschalteten Ofen warm stellen. Flüssigkeit mit Zitronenschale und Kirsch sirupartig einkochen. Zitronenschale entfernen, Sirup über die Feigen verteilen.
Tipp: Arbeitsablauf so gestalten, dass die Restwärme vom Strudelbacken genutzt werden kann.

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