Tomaten-Kapern-Gugelhopf
Dieser Gugelhopf macht zum Aperitif mit Wein eine gute Figur und kann anstelle von Brot zu Suppen und Käse gereicht werden.
Und so wirds gemacht:
- Mehl und alle Zutaten bis und mit Kräuter in einer Schüssel mischen.
- Tomaten und Kapern darunter mischen.
- Restliche Zutaten verrühren, zum Mehl geben, zu einem glatten Teig verrühren, in die vorbereitete Form füllen.
Zusatzinformationen
- Form: für eine Gugelhopfform von ca. 2 Litern, gefettet, mit Paniermehl ausgestreut
- Backen: ca. 70 Min. auf der untersten Rille des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, kurz abkühlen, auf ein Gitter stürzen, auskühlen.
- Lässt sich vorbereiten: Gugelhopf 3 Tage im Voraus backen, in Folie verpackt im Kühlschrank aufbewahren. Gugelhopf tiefkühlen. Haltbarkeit: ca. 1 Monat. Auftauen in der Folie bei Raumtemperatur ca. 1/2 Tag.
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