Bitterorangen-Senf
Bitterorangen-Senf - begehrte Beigabe zu Geräuchertem
Und so wirds gemacht:
- Senfkörner im Tiefkühler ca. 15 Min. anfrieren, im Cutter fein mahlen.
- Essig beigeben, alles pürieren, Senf in eine Pfanne geben.
- Orangensaft,Konfitüre und Salz daruntermischen. Unter ständigem Rühren ca. 12 Min. köcheln, bis die Masse dick ist. Senf heiss in die sauberen, vorgewärmten Gläser füllen, gut verschliessen, auskühlen.
Zusatzinformationen
- Haltbarkeit: im Kühlschrank ca. 3 Monate
- Hinweis: Senfkörner sind in Drogerien und Reformhäusern erhältlich.
- Passt zu: geräucherter Entenbrust, Siedfleisch.
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