Inspecteur Pruneau
Knoblauch-Zwetschgen-Chutney sorgt für die fruchtige Würze zum Entrecôte vom Grill.
Und so wirds gemacht:
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zwetschgen in Schnitze, Thymian fein schneiden. Alles mit Honig und Orangensaft unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. einköcheln.
Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Entrecôtes über starker Glut oder auf höchster Stufe (ca. 250 Grad) beidseitig je ca. 2 Min. grillieren.
Sauerampfer in feine Streifen schneiden, Fleisch damit garnieren, mit Fleur de Sel salzen.
Zusatzinformationen
- Tipp: Statt Sauerampfer Bärlauch oder Basilikum verwenden.
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