Jolly Jumper mit BBQ-Sauce

Name: Jolly Jumper mit BBQ-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 dl Apfelsaft; 100 g Ketchup; 3 EL Apfelessig; 2 EL Sojasauce; 1 EL flüssiger Honig; 0.25 TL Cayennepfeffer; 0.25 TL Salz; 1 TL Zitronensaft; 2 Pferdefilet-Medaillons (je ca. 200 g); wenig Fleur de Sel

Servieren Sie am nächsten Grillabend zu Pferdemedaillons Ihre hausgemachte Barbecue-Sauce. Das Rezept verraten Sie natürlich nicht.

Zutaten

Anzahl Personen

1	Knoblauchzehe
1 dl	Apfelsaft
100 g	Ketchup
3 EL	Apfelessig
2 EL	Sojasauce
1 EL	flüssiger Honig
0.25 TL	Cayennepfeffer
0.25 TL	Salz
1 TL	Zitronensaft
2	Pferdefilet-Medaillons (je ca. 200 g)
wenig	Fleur de Sel

Und so wirds gemacht:

Knoblauch fein hacken, mit Apfelsaft, Ketchup, Essig, Sojasauce, Honig, Cayennepfeffer, Salz und Zitronensaft ca. 10 Min. köcheln.
Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Pferdefilet-Medaillons über starker Glut oder auf höchster Stufe (ca. 250 Grad) beidseitig je ca. 4 Min. grillieren, mit Fleur de Sel salzen, Sauce dazu servieren.

Zusatzinformationen

Tipp: Statt Pferdefilet- Rindsfilet-Medaillons verwenden.
Dazu passen: Grillierte Pittabrote.

Bewertungen

Bewertungen ansehen

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten