Marinierte Lammwürfel

Name: Marinierte Lammwürfel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: 2 EL Limettensaft; 4 EL Rapsöl; 1 Schalotte, fein gehackt; 2 EL Kapern, abgetropft, grob gehackt; 2 EL Petersilie, fein geschnitten; 2 Prisen Zucker; 0.5 TL Fleur de Sel; wenig Pfeffer; Öl zum Braten; 300 g Lammnierstück, in ca. 2 cm grossen Würfeln; 0.5 TL Fleur de Sel; wenig Pfeffer

Ob nun Lamm oder Rind, in der feinen Marinade mit Kapern, Petersilie und Limette schmeckt beides fein!

Zutaten

Anzahl Personen

2 EL	Limettensaft
4 EL	Rapsöl
1	Schalotte, fein gehackt
2 EL	Kapern, abgetropft, grob gehackt
2 EL	Petersilie, fein geschnitten
2 Prisen	Zucker
0.5 TL	Fleur de Sel
wenig	Pfeffer
	Öl zum Braten
300 g	Lammnierstück, in ca. 2 cm grossen Würfeln
0.5 TL	Fleur de Sel
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Limettensaft und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren.
Wenig Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch portionenweise rundum ca. 2 Min. braten, herausnehmen, würzen. Fleisch in die Sauce geben, mischen, auf Löffeln oder in Schälchen servieren.

Nährwert pro Portion:

kcal

230

18g

17g

Zusatzinformationen

Statt Lammnierstück Rindshuft verwenden.
Sauce ca. 1/2 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

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