Lachs-Carpaccio

Lachs-Carpaccio

Mit Himbeeren, Basilikum und fein gehacktem Chili
 
einfache Zubereitungeinfache Zubereitung
ca. 10Min.ca. 10Min.
4 Personen4 Personen
 

Zubereitung

1 EL Himbeeressig
1 EL Rapsöl
1 roter Chili, entkernt, fein gehackt
2 EL Basilikum, fein geschnitten
0.5 TL Fleur de Sel
125 g Himbeeren
400 g Lachsrückenfilet (Sushi-Qualität), in feinen Tranchen
Und so wirds gemacht:
Essig und alle Zutaten bis und mit Fleur de Sel verrühren. Himbeeren beigeben, auf dem Lachs verteilen.

Service

Nährwert pro Portion:
  • 242 kcal
  • 17 g
  • Kh 2 g
  • 19 g

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