Tomatensalat auf Tapenade

Name: Tomatensalat auf Tapenade
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Salat, Gemüse , Salat, Früchte
Ingredients: 80 g entsteinte grüne Oliven; 1 Knoblauchzehe , halbiert; 3 EL Pinienkerne; 2 EL Olivenöl; 500 g Tomaten , in Schnitzchen; 2 EL Aceto balsamico; 0.25 TL Fleur de Sel; wenig Pfeffer; einige Basilikumblätter

Anstossen auf vegetarisch: Fein pürierte Oliven mit Knoblauch und Pinienkernen, dazu ein Deckel aus Tomatenschnitzen

Vor- und Zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 160 kcal

veganlactosefreiglutenfrei

Zutaten

entsteinte grüne Oliven: NaN g
Knoblauchzehe, halbiert: NaN
Pinienkerne: NaN EL
Olivenöl: NaN EL

Tomaten, in Schnitzchen: NaN g
Aceto balsamico: NaN EL
Fleur de Sel: NaN TL
Pfeffer: wenig
Basilikumblätter: einige

Und so wird’s gemacht

entsteinte grüne Oliven
NaN g
Knoblauchzehe, halbiert
NaN
Pinienkerne
NaN EL
Olivenöl
NaN EL
Tapenade: Oliven, Knoblauch und Pinienkerne mit dem Öl im Cutter pürieren, in die Gläser verteilen.
Tomaten, in Schnitzchen
NaN g
Aceto balsamico
NaN EL
Fleur de Sel
NaN TL
Pfeffer
wenig
Basilikumblätter
einige
Tomaten beigeben, Aceto darüberträufeln, würzen, mit Basilikum garnieren.

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Hinweise

Form: Für 4 Gläser von je ca. 2 dl

Zubereitung ohne Cutter: Oliven, Knoblauch und Pinienkerne fein hacken, mit dem Öl mischen.

Tapenade ca. 1 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 160 kcal
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 6 g
Eiweiss: 4 g

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